O Instituto de Arte-Educação realiza exposições do artista plástico Helio Rodrigues, por incluir em suas obras a possibilidade de co-autorias com as crianças e adolescentes do projeto EU SOU. Em todas as suas mostras, a interatividade permanece como uma forma de instigar o público à criação e à imaginação. A temática abordada pelo artista se baseia na diversidade e na relação entre grupos sociais distintos. Ainda caracteriza essas exposições, a itinerância em cidades brasileiras.